صفحه محصول - پاورپوینت نانوتکنولوژی در صنایع غذایی

پاورپوینت نانوتکنولوژی در صنایع غذایی (pptx) 28 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 28 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

نانوتکنولوژی در صنایع غذایی 1 2 نانوفناوري: يک فناوري جديد نيست. بلکه يک مقياس جديد در فناوري ها و رويکردي تازه در تمام رشته‌ها است ؛ که نکته مشترک در همه آن ها دستورزی مواد در مقیاس نانو است. نانوتکنولوژی این توانايي را به بشر مي دهد، که بتواند دخالت خود را در ساختار مواد گسترش دهد و در ابعاد بسيار ريز ، به ساخت و طراحي اقدام كند. اين توانايي مي تواند در تمام فناوري هايي که بشر تاکنون به آن دست يافته است، اثر گذار باشد. نانو فناوري به عنوان جديدترين حوزه فناوري در دنيا، تمام دنيا را فراگرفته و مورد توجه اکثر کشورها قرار گرفته است. 3 روند افزایش نانوتکنولوژی 4 1nm یک ملیاردیم متر است یعنی به اندازه ی یک هفتاد و پنج هزارم قطر موی انسان یک نانوماده ماده ای است که یک یا چند بعد خارجی در مقیاس نانو دارد که دامنه اندازه این مواد حدود 1-100nm است. در این ابعاد ویژگی های مواد تغییر می کند از جمله ویژگی های: فیزیکی(نقطه ذوب)، شیمیایی(واکنش پذیری) ، الکتریکی(رسانایی)، مکانیکی(مقاومت) و ظاهری(عبور نور) 12,756 Km 22 cm 0.7 nm یک میلیارد بار کوچکتر یک میلیون بار کوچکتر 5 شاید بتوان دموکریتوس را پدر پدر فناوری و علوم نانو دانست زیرا او 400 سال قبل از میلاد مسیح واژه اتم را برای توصیف ذرات سازنده مواد به کار برد تاريخچه دکترریچارد فیلیپس فینمن را به عنوان پایه گذار این علم می شناسند او در سال1959 مقاله‌اي درباره قابليت‌هاي فناوري نانو در آينده منتشر ساخت و ايده فناوري نانو را برای عموم مردم آشكار ساخت ماروين لی مينسکي تفکرات بسيار باروري داشت ، که توانست به انديشه هاي فينمن قوت ببخشد اريک درکسلر ميسنکي را به عنوان استاد راهنما جهت تکميل پايان نامه خود انتخاب کرد او به ایده های فينمن علاقه مند شد و در مورد توانايي هاي آنان به کاوش پرداخت واژه " نانوتکنولوژی" براي اولين بار در سال 1974 توسط نوریو تانیگوچی استاد علوم دانشگاه توکیو در يک مقاله علمي مطرح شد انواع نانومواد نانومواد در اشکال مختلف حضور دارند از جمله نانوذرات (nanoparticles) که هر سه بعد خارجی آنها در مقیاس نانو است، نانومیله ها یا نانولوله ها ( nanorods or nanotubes ) که دوبعدی در مقیاس نانو هستند، نانولایه ها nanolayers ) )،پوشش ها و یا صفحه ها که فقط یک بعد در مقیاس نانو دارند . Nanomaterials as (a) particles; (b) rods; (c) layers. 6 7 Engineered nanoparticles( ENPs) برای دسترسی به یک ترکیب یا ویژگی خاص نانوذرات باید مورد دستورزی قرار بگیرند که به آنها نانوذرات مهندسی شده Engineered nanoparticles (ENPs) می گویند که می تواند غیر آلی یا آلی باشد. ENP ها نسبت سطح به حجم بسیار زیادی دارند که این به دلیل اندازه بسیار کوچک آنها در مقایسه با فرم های توده ای معمول است، بنابراین یک مقدار نسبتا کم ENP میتواند کاربردی در حد مقادیر بسیار بیشتر از مواد معمولی داشته باشد. 8 کاربردهای نانوتکنولوژی: نانوتکنولوژی در زمینه های مختلفی از جمله الکترونیک، کامپیوتر، داروسازی وپزشکی، محصولات سلامتی، مکمل های غذایی و صنایع غذایی کاربرد دارد 9 نانوتکنولوژی درصنایع غذایی: نانوتکنولوژی درحال ایجاد انقلابی در همه زمینه های صنایع غذایی از جمله تولید مواد اولیه، فرآوری، حمل و نقل و انبارداری تا ایجاد طعمها و بافت های غذایی جدید و کاربرد در بسته بندی میتوان از آن برای ردیابی پاتوژن ها و آلاینده ها در طی فرآوری، حمل و نقل و انبار داری برای افزایش ایمنی محصولات غذایی استفاده نمود . 10 نانوتکنولوژی در غذا نگهداری غذا فرآیندهای غذایی تولید غذا مواد ضدعفونی نانویی بهبود طعم و رنگ غذا سلامت غذا بسته بندی افزایش قابلیت تکه شدن مواد افزودنی سالم غذاهای جالب تشخیص عالی نانوتراشه ها نانوسنسورها و نانورباتها نانوفیلترها نانوکانپوزیت های آلی وغیرآلی بسته بندیهای تابعی نانوذرات بسته بندی های هوشمند انتقال آفت کش ساخت و تولید غذا طرح های نانویی طرح های تحلیلی ونمایشی نانوآنتی اکسیدان طراحی آنزیم سیستم انتقال مواد غذایی مواد غذایی نانوسایز نانوغذاهای تابعی تجهیزات درمان نانویی